Overnight Oatmeal Makanan Praktis Tinggi Serat

“Oatmeal atau havermut merupakan alternatif dari hidangan yang biasanya dijadikan menu diet. Oatmeal terkenal sebagai sumber makanan tinggi serat pengganti nasi yang mudah dibuat loh Sobat ASPRA. Ada banyak varian oatmeal baru yang muncul, salah satunya Overnight Oatmeal.”

                                                                                 (sumber : feastingathome)

Asiapramulia.com – Overnight oatmeal merupakan sajian oatmeal yang disimpan semalaman sebelum di santap, sehingga biasanya overnight oatmeal disajikan dalam keadaan dingin. Jika Sobat ASPRA memilih membuat overnight oatmeal yang tidak dimasak, disarankan menggunakan rolled oat yaitu jenis oat yang dikupas, dikukus, dan digiling. Kemudian semua bahan dicampur dalam wadah, kemudian disimpan di dalam kulkas selama satu malam.

Jika sudah satu malam, overnight oatmeal siap disantap dan bisa diberikan tambahan topping unuk memberikan tekstur dan rasa. Buah segar atau buah kering, kacang-kacangan, biji-bijian, dan selai kacang, menjadi pilihan topping yang cocok untuk menyantap overnight oatmeal. Terdapat 3 perbedaan mencolok antara overnight oatmeal dan oatmeal biasa, yuk kita simak bersama :

1. Pengolahan

                                                                              (sumber : popmama.com)

Dalam proses pengolahan, oatmeal biasa diolah dengan proses perebusan atau direndam dalam air panas selama beberapa menit. Sementara overnight oatmeal tidak memlalui proses memasak sama sekali. Proses pengolahan overnight oatmeal biasanya disimpan selama satu malam di kulkas, kemudian disajikan dan siap disantap.

2. Jenis Oat

                                                                                      (sumber : totaste.com)

Tahukah Sobat ASPRA, semua jenis oatmeal bisa dijadikan oatmeal biasa, sementara tidak semua jenis oat dapat dibuat menjadi overnight oatmeal? Hal ini disebabkan proses pengolahan overnight oatmeal yang tidak melalui pemasakan, sehingga dibutuhkan jenis oat yang cepat menyerap. Jenis oat yang paling direkomendasikan untuk overnight oatmeal adalah rolled oat.

Rolled oat dijadikan pilihan ideal pembuatan overnight oatmeal, karena bentuknya yang tipis/pipih dan memiliki tekstur sedikit lunak karena jenis oat ini sudah dikupas dan dikukus.

3. Kandungan Nutrisi

                                                                                 (sumber : eatthis.com)

Jika dibandingkan dari kandungan nutrisi, keduanya sama-sama kaya akan nutrisi. Mengutip dari Food NDTV, proses pengolahan overnight oatmeal yang dibiarkan terendam semalaman membuat kandungan nutrisi tetap utuh jika dibandingkan dengan oat yang direbus atau diseduh dengan air panas.

Proses pengolahan oat dengan memanaskannya dianggap kurang baik, jika dibandingkan dengan proses masak merendam oat dalam waktu lama. Proses perendaman oat dalam waktu lama membuat oatmeal membengkak dan cairan terserap kedalam pori-pori oat. Sehingga overnight oatmeal menjadi menu sarapan sehat, yang membuat perut terasa kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama.

Overnight oatmeal dapat membantu membersihkan saluran pencernaan. Kandungan pati resisten yang tinggi membuat pembakaran lemak lebih cepat dan meningkatkan kadar insulin tubuh. Mengosumsi overnight oatmeal juga bisa membantu mengurangi kolestrol jahat dalam tubuh dan meningkatkan kolestrol baik.

Itulah penjelasan dari overnight oatmeal yang tinggi serat, dan bisa dikreasikan dengan berbagai aneka topping. Buat Sobat ASPRA yang sedang menjalankan program diet boleh banget cobain overnight oatmeal sebagai sarapan sehat. Kira-kira Sobat ASPRA pilih topping overnight oatmeal apa nih??

 

Sumber : kompas.com