Turkish Delight, camilan manis khas Turki, terbuat dari gula dan gel pati menciptakan tekstur kenyal dan lembut seperti jeli. Orang Turki menyebut Turkish Delight dengan sebutan Lokum yang berasal dari bahasa Arab al-halkum atau rat al-ulqm yang berarti “penyejuk tenggorokan”.
Asiapramulia.com – Turkish Delight menjadi salah satu camilan khas Turki yang sangat terkenal di dunia, bahkan seringkali muncul di berbagai film ataupun buku-buku terkenal. Selain memiliki rasa yang manis dan lezat, Turkish Delight memiliki tampilan yang menarik dengan warna-warninya. Camilan ini biasanya disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil yang berbentuk bundar atau persegi.
Turkish Delight biasanya dilumuri gula bubuk, sehingga menambah cita rasa manis, serta membuat setiap potongan tidak lengket dan tidak menyatu. Masyarakat Turki sendiri biasa menyantapnya dengan ditemani kopi tradisional khas Turki. Cita rasa khas Kopi Turki yang pahit kuat inilah yang menjadikan Turkish Delight cocok sebagai makanan pendamping.
Selain menjadi camilan favorit banyak orang, Turkish Delight memiliki beberapa fakta unik nih Sobat ASPRA, yuk simak penjelasan berikut!
1. Sejarah yang unik
Sejarah awal penemuan Turkish Delight masih belum pasti, tapi ditemukan beberapa catatan sejarah bahwa Turkish Delight berasal dari seorang pemilik toko permen bernama Ali Muhiddin Haci Bekir Effendi pada era Ottoman. Diketahui pemilik toko permen ini mulai menjual Turkish Delight pada tahun 1777. Kelezatan Turkish Delight yang begitu manis dan nikmat membuatnya digemari orang banyak, hingga para Sultan di Istana Ottoman. Hal inilah yang menjadikan Heci Bekir Effendi sebagai juru masak di Istana.
2. Dibuat dengan tambahan beragam bahan
Umumnya Turkish Delight dibuat dari tepung maizena dengan gula halus, yang kemudian diberikan tambahan air lemon dan sari bunga mawar. Turkish Delight sendiri biasanya di berikan tambahan isian seperti kacang pistachio, kacang walnut, kacang hazelnut, kayu manis, kurma, jahe, daun mint, vanilla, coklat, aprikot, dan masih banyak lagi.
3. Turkish Delight terdapat di negara lain
Penyebaran keberadaan Turkish Delight disebabkan oleh negara-negara yang pernah masuk ke dalam wilayah Ottoman, seperti Bulgaria, Yunani, Albania, Serbia, Kroasia, Bosnia dan Herzegovina, Montenegro, dan Makedonia Utara. Ditemukan juga dibeberapa negara Arab, Turkish Delight dengan sebutan rahat al-hulqum. Serta di Amerika Serikat dengan nama rahat locum yang dibuat oleh perusahaan Nory Candy pada 1964.
4. Camilan favorit tokoh dunia
Banyak tokoh-tokoh dunia yang menjadikan Turkish Delight sebagai camilan favorit, seperti Napoleon, Churcil, serta seniman kenamaan Pablo Picasso. Para Sultan di istana Ottoman banyak yang menggemari camilan manis ini, mulai dari Sultan Mahmud II, Sultan Ibrahim I, dan Sultan Abdul Hamid II.
5. Muncul di film The Chronicles of Narnia : The Lion, the Witch and the Wardrobe (2015)
Kemunculan Turkish Delight pada adegan film The Chronicles od Narnia : The Lion, the Witch and the Wardrobe, membuat camilan ini semakin mendunia dan meningkatkan penjualan dari Turkish Delight itu sendiri.
6. Khasiat untuk kesehatan
Dilansir dari Herbalpractices, Turkish Delight mampu melegakan tenggorokan yang sakit dan bermanfaat bagi kesehatan ginjal. Namun perlu diingat ya Sobat ASPRA untuk tidak mengonsumsi camilan ini secara berlebihan, mengingat kandungan gula yang cukup tinggi dan dapat meningkatkan jumlah kalori.
Nah, itulah beberapa fakta unik yang membuat Turkish Deligt menjadi camilan favorit dunia. Kalau Sobat ASPRA ada yang pernah coba ?
来源 : idntimes.com
