提示：如何使用 Kering Tetap Awet

“Menyambut momen Natal, tak sedikit masyarakat mulai mempersiapkan perayaan Natal salah satunya membuat persediaan kue kering. Tanpa aneka kue kering, perayaan Natal akan terasa kurang lengkap. Biasanya kue kering disajikan untuk menyambut tamu-tamu yang datang ke rumah dan sekaligus dijadikan sebagai stok camilan.”

Asiapramulia.com – Siapa nih Sobat ASPRA yang sudah menanti-nantikan momen Natal? Persiapan apa aja nih yang kira-kira Sobat ASPRA sudah lakukan? Salah satunya sudah pasti mempersiapkan stok aneka kue kering untuk para tamu yang nanti hadir. Aneka kue kering seperti biskuit Natal, kue jahe, kue putri salju, nastar, dll, biasa menghiasi meja tamu.

Biasanya kue kering dibuat dalam jumlah yang banyak, selain untuk para tamu pada saat perayaan Natal, sering kali dijadikan stok camilan di rumah. Tapi tahukah Sobat ASPRA penyimpanan yang salah bisa membuat kue kering mudah rusak, berjamur, hingga berbau tengik? Nah, kali ini ASPRA akan membagikan beberapa tips menyimpan kue kering agar tetap awet, yuk kita simak bersama :

1. Dinginkan kue setelah dari oven

                                                                                 (sumber : kaskus.com)

Menurut Head Patry Chef of Beau Bakery, Arief Maulana Ikhsan, kue kering yang baru dikeluarkan dari oven harus dibiarkan dingin terlebih dahulu. Hal ini harus dilakukan, karena kue yang baru masak biasanya masih panas dan teksturnya masih lembek. Jadi pastikan kue benar-benar kering, agar teksturnya pun tetap renyah.

2. Simpan dalam wadah kedap udara

Jika kue kering sudah bersuhu ruang, Sobat ASPRA bisa menyimpannya dalam wadah  kedap udara. Pastikan wadah yang Sobat ASPRA gunakan tidak basah ataupun lembap agar, kue kering tetap terjaga.

3. Simpan wadah kue di tempat khusus

Setelah kue kering sudah Sobat ASPRA masukan ke dalam wadah yang kedap udara, pastikan juga wadah kue terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Jangan lupa untuk menyimpannya di tempat yang tidak terlalu lembap ya Sobat ASPRA.

4. Tambahkan silica gel

                                                                            (sumber : bahanpengawet.com)

Penggunaan silica gel mampu membantu kue kering lebih awet dan tidak mudah berjamur. Penggunaan silica gel sendiri mampu menyerap kelembapan udara di dalam wadah tanpa mengurangi kualitas. Tapi ingat ya Sobat ASPRA untuk menggunakan silica gel yang sudah food grade, agar aman jika berkontak dengan kue kering.

5. Pisahkan kue yang kering dan lembut

Saat Sobat ASPRA menyimpan kue dalam wadah, pastikan untuk memisahkan kue yang bertekstur lembut (soft cookies) dengan kue bertekstur kering dan padat. Hal ini bisa berpengaruh pada tingkat kelembapan udara dan ketahanan kue loh Sobat ASPRA. Jika kedua jenis kue tersebut di campur, kue yang awalnya lembut akan berubah menjadi keras, dan kue yang awalnya kering akan berubah menjadi lembap.

6. Simpan di dalam freezer

Jika Sobat ASPRA ingin menyimpan stok kue kering, simpanlah di dalam freezer bukan chiller. Penyimpanan kue kering di dalam chiller bisa berpengaruh pada perubahan tekstur kue yang menjadi sangat kering. Sobat ASPRA bisa memasukkan kue kering ke dalam kantong yang kedap udara atau plastic zip lock, agar tidak ada udara didalamnya.

Penyimpanan kue kering yang tepat bisa menjaga ketahanan kue hingga enam bulan lamanya loh Sobat ASPRA. Jadi buat Sobat ASPRA yang mau stok kue kering, pastikan untuk mengikuti tips-tips yang ASPRA bagikan di atas ya!

Sumber : kompas.com