Asiapramulia.com – Pasta dan saus merupakan dua komponen yang tidak terpisahkan, karena keduanya saling melengkapi untuk memberikan rasa yang nikmat dan menggugah selera makan pada saat menyantap hidangan pasta. Saus pasta sendiri sangatlah beragam ada yang memberikan rasa gurih, pedas, manis, asin, creamy, dan masih banyak lagi. Sobat ASRPA lebih suka makan pasta dengan saus apa?
Salah satu saus pasta yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah “Bolognese Sauce”. Saus Bolognese memiliki cita rasa sedikit asam, karena terbuat dari daging sapi cincang, tomat, bawang bombay, dan rempah-rempah. Dan biasanya saus Bolognese akan dikombinasikan dengan pasta jenis spagheti atau angel hair. Tidak hanya jenis saus ini saja, masih ada banyak jenis saus pasta mulai dari saus merah hingga saus krim yang lembut dan creamy. Yuk kita simak bareng Sobat ASPRA!
1. Aglio e Olio
Aglio e Olio menjadi saus pasta yang paling sederhana yang banyak diolah dirumah. Terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, daun parsley, dan taburan keju parmesan, sehingga cita rasanya pun mendominasi gurih dan asin.
2. Pesto
Pesto dikenal dengan sebutan saus pasta yang paling sehat, karena dibuat dari daun basil segar, minyak zaitun, bawng putih, dan keju parmesan. Proses pembuatannya pun tidak melalui proses pemasakan, semua bahan hanya dihaluskan hingga bertekstur halus seperti bubur. Biasanya pesto identik dengan warna hijau terang.
3. Carbonara
Carbonara merupakan saus putih yang bercita rasa gurih dengan tekstur creamy yang sangat lembut. Saus carbonara biasanya dibuat dari krim kental, bawang putih, keju parmesan, dan kuning telur yang dimasak bersama dengan pasta hingga mengental. Biasanya pasta yang digunakan berjenis penne atau fettucine.
4. Alfredo
Saus Alfredo sekilas hamper sama dengan carbonara, hanya saja saus Alfredo bertekstur lebih kental jika dibandingkan dengan carbonara. Alfredo memiliki cita rasa keju yang lebih kuat. Saus Alfredo terbuat dari mentega tawar, krim kental, cream cheese, keju parmesan, bawang, dan rempah-rempah khas Italia.
5. Marinara
Selanjutnya ada saus Marinara yang hampir sama dengan bolognese, tetapi tidak ada campuran daging cincang di dalamnya. Saus Marinara terbuat dari tomat segar, bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah khas Italia. Cita rasa dari saus ini lebih dominan terasa asam pada saat disantap.
6. Mushroom Cream Sauce
Mushroom Cream Sauce merupakan saus yang terbuat dari krim yang dimasak bersama dengan cacahan jamur cincang hingga mengental. Saus ini juga memiliki campuran mentega, bawang putih, parsley, dan rempah aromatik, sehingga rasanya lebih menggugah selera.
Penjelasan diatas baru beberapa saja loh Sobat ASPRA terkait dengan jenis saus pasta, masih banyak lagi kombinasi saus yang sudah diciptakan untuk campuran pasta. Cita rasa yang beragam menjadikan hidangan pasta terkenal dan banyak digemari oleh masyarakat luas. Kalau Sobat ASPRA lebih suka cita rasa yang seperti apa? Boleh dong tulis dikolom komentar
Sumber : kumparan.com
