“Siapa yang tidak mengenal saus tomat? Saus yang diolah dari campuran buah tomat yang sudah dimasak kemudian ditambahkan garam, gula, cuka, dan rempah-rempah lainnya. Tidak bisa terpisahkan dari makanan, membuat saus tomat sering dijadikan pelengkap pada beberapa makanan seperti kentang goreng, ayam goreng, burger, dan berbagai macam makanan lainnya.”
Asiapramulia.com – Hampir semua orang memiliki saus tomat di meja makan tanpa mengetahui fakta-fakta dari saus tomat tersebut. Tahukah Sobat ASPRA saus tomat termasuk dalam kategori bumbu rendah kalori dan lemak. Hal ini membuat saus tomat dijadikan pilihan sehat bagi Sobat ASPRA yang sedang mengurangi kalori tambahan. Berikut akan dijelaskan beberapa fakta terkait saus tomat yang perlu diketahui oleh Sobat ASPRA :
1. Saus tomat berasal dari Asia yang ditemukan Profesor Dan Jurafsky dan dibuat tanpa menggunakan tomat.
(sumber : review.bukalapak.com)
Profesor asal standford menemukan bahwa saus tomat awalnya berasal dari ikan fermentasi. Menurut buku sejarah tahun 1544, seorang kaisar bernama Han menemukan aroma menakjubkan dari ikan fermentasi. Dari ikan fermentasi ini, kemudian diolah dengan garam, usus ikan, dan dimasukkan dalam toples. Fermentasi diakukan bertahap, hingga abad 18 mulai bermunculan fermentasi kedelai, dll. Pemberian nama saus tomat atau ketchup sendiri muncul di Eropa dengan perpaduan bumbu-bumbu lain.
2. Saus tomat dijadikan sebagai obat.
Pada abad ke-19, seorang dokter bernama John Cook Bannet mendorong popularitas saus tomat. Dokter ini menjelaskan tentang manfaat mengonsumsi tomat setiap hari, yang mampu membantu melancarkan pencernaan dan mencegah kolera.
3. Awalnya, saus tomat mengandung alkohol.
Tahun 1812, seorang dokter bernama James Mease pertama kali menggalang ide bahwa setiap satu galon saus tomat, harus dicampur dengan satu botol anggur merah untuk memperlama usia saus.
4. Alasan botol saus tomat berwarna bening.
(sumber : idntimes.com)
Henry J. Heinz, pertama kali memproduksi saus tomat dengan botol bening. Hal ini ia lakukan dengan alasan untuk mempermudah mengetahui kesegaran saus tomat itu sendiri melalui warnanya. Menurut Heinz, saus yang sudah busuk akan berubah warna menjadi gelap.
5. Tomat adalah buah sedangkan saus tomat adalah bumbu.
Tahukah Sobat ASPRA, Heinz merupakan pemilik pabrik saus tomat terbesar di Amerika? Ia mengatakan bahwa saus tomat bukan lagi buah melainkan bumbu. Itulah sebabnya saus tomat biasa dijadikan campuran dalam masakan.
6. Saus tomat memiliki zat padat dan juga cair di dalamnya.
(sumber : lifestyle.okezone.com)
