“Teksturnya yang renyah dan kriuk berpadu dengan bumbu yang pas, sungguh menggoda selera.”
Asiapramulia.com – Cemilan yang digoreng hampir selalu jadi cemilan favorit banyak orang. Rasanya yang renyah bikin siapa pun ketagihan untuk selalu mencobanya kembali. Saking praktis dan mudahnya resep cemilan goreng, Sobat ASPRA dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang kamu miliki. Camilan gorengan sangat cocok menjadi teman santai Sobat ASPRA atau bahkan dapat menjadi ide jualan.
Terkadang kita ingin ngemil di rumah tapi bingung mau bikin apa yang praktis, tidak ribet, minim bahan tapi tetap enak dimakan. Jika kebetulan punya persediaan kentang di rumah, boleh dicoba membuat kentang goreng yang enak, renyah dan krispi untuk camilan. Ada banyak cara mengolah kentang digoreng untuk dijadikan camilan sehari-hari di rumah saat bosan. Inilah beberapa resep olahan kentang goreng yang bisa Sobat ASPRA coba.
Sumber: Taste.com
1. Kentang Goreng Bunga Mekar
Bahan:
4 buah kentang (ukuran sedang)
2 sdt garam
5 sdm tepung bumbu goreng krispi
2 sdm tepung beras
air secukupnya
Cara membuat:
Kupas kentang dan cuci bersih. Ambil dua buah sumpit lalu letakkan di kedua sisi kentang.
Iris perlahan dari atas dan ke bawah kentang vertikal dan horizontal atau membentuk kotak-kotak, tapi jangan sampai terputus.
Sumpit itu gunanya sebagai pembatas bawah agar irisan pisau tidak sampai memutus kentang.
Setelah itu, campurkan 500 ml air dengan garam, rendam kentang di dalam air garam dengan posisi tengkurap, kentang yang diiris di bagian bawah sehingga nanti irisan mudah dibuka.
Diamkan selama 10 menit, kemudian tiriskan. Campurkan tepung bumbu dan tepung beras.
Balut kentang dengan tepung sambil bagian sela-selanya diisi dengan tepung hingga terlapisi semua.
Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga tenggelam.
Jika sudah matang krispi, angkat.
Sajikan kentang goreng mekar dengan saus sambal, tomat atau pun mayonaise.
2. Stik Kentang Original
Bahan:
2 buah kentang ukuran besar
2 sdm tepung bumbu serbaguna
1 sdm tepung terigu
sejumput oregano/parsley
Cara membuat:
Potong-potong kentang, kukus atau rebus hingga matang empuk. Lumatkan.
Campurkan dengan tepung bumbu dan parsley.
Ambil secukupnya, pelintir atau bentuk memanjang seperti stik.
Tabur tepung terigu pada permukaannya.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan.
Stik kentang yang gurih renyah siap untuk disajikan.
3. Bola-Bola Kentang Keju Lumer
Bahan:
400 gram kentang kupas
2 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/4 sdt oregano
minyak secukupnya
Bahan isian dan pelapis:
keju mozarella/quick melt secukupnya
1 sdm tepung terigu
air secukupnya
tepung panir atau tepung roti secukupnya
Cara membuat:
Kukus atau rebus kentang hingga matang dan empuk, selagi masih panas, lumatkan hingga halus dan lembut.
Sembari dilumatkan, masukkan tepung tapioka, garam dan oregano. Aduk rata.
Parut atau potong-potong kecil keju.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu isi keju secukupnya. Bulatkan.
Campurkan tepung terigu dengan 3-4 sdm air. Celupkan bola kentang ke dalam larutan tepung.
Celup ke dalam tepung panir hingga tertutup merata.
Goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan selagi hangat agar kejunya bisa lumer.
Meskipun banyak langkah dan tips yang harus dijalani, tapi hasilnya akan sebanding dengan kenikmatan kentang goreng buatan Sobat ASPRA sendiri. Minat untuk mencobanya?
Sumber: Fimela.com, Hipwee.com
