"Banyaknya ragam pilihan minyak goreng di pasaran, mungkin membuat Sobat ASPRA bingung dalam memilih. Bahkan tidak sedikit yang menawarkan manfaat penggunaan minyak goreng, bahkan disampaikan juga informasi terkait batasan penggunaan minyak goreng dan efek samping yang berpengaruh bagi kesehatan."
(sumber : herminahospitals.com)
Asiapramulia.com – Tahukah Sobat ASPRA, minyak goreng ternyata tidak selalu buruk bagi kesehatan. Terdapat juga manfaat minyak goreng yang baik bagi kesehatan tubuh. Meski Mengonsumsi makanan yang mengandung minyak goreng memang dapat meningkatkan kadar kolestrol, dan dampak buruk jika menggunakan minyak goreng yang salah atau makan makanan dalam porsi besar atau terlalu sering.
Jika Sobat ASPRA mengonsumsi sajian gorengan yang diolah dengan cara yang tepat, maka risiko tersebut dapat diminimalkan. Berikut beberapa manfaat minyak goreng bagi kesehatan tubuh :
1. Menunjang Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Bila Sobat ASPRA ingin memiliki jantung dan pembuluh darah yang sehat, cobalah menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng biasa. Harga minyak zaitun memang lebih mahal, namun minyak satu ini memiliki kandungan lemak tidak jenuh dan antioksidan. Persoalan lainnya, minyak zaitun dianggap tidak cocok dipakai untuk menggoreng makanan dengan metode deep frying. Hal ini disebabkan karena minyak zaitun memiliki titik didih yang rendah, jadi lebih baik digunakan untuk memanggang, menumis, atau menjadi campuran salad.
2. Baik untuk Kesehatan Kulit
Menggunakan minyak goreng yang tepat dapat memberikan manfaat untuk mendukung kesehatan kulit. Sobat ASPRA bisa memilih menggunakan minyak jagung yang kaya akan vitamin E. Mengonsumsi minyak jagung sebanyak 1 sdm per hari, dapat memenuhi 15% kebutuhan vitamin E harian. Minyak jagung juga memiliki titik didih lebih tinggi, sehingga bisa digunakan untuk menggoreng makanan dengan metode deep frying.
3. Menurunkan Berat Badan
Sobat ASPRA ternyata beberapa jenis minyak mengandung kalori serta lemak jenuh yang lebih rendah, sehingga bisa menunjang diet. Minyak yang dimaksud adalah minyak kanola yang tinggi asam omega-3 dan omega-6. Jika Sobat ASPRA bandingkan, minyak kanola memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah jika dibandingkan dengan minyak zaitun dan minyak jagung.
Minyak kanola juga memiliki rasa yang lebih netral dan cocok untuk beragam hidangan. Walaupun begitu, ternyata minyak kanola tidak disarankan untuk dimasak dalam suhu tinggi, karena minyak kanola bisa mengalami oksidasi yang bereaksi dengan oksigen untuk membentuk radikal bebas dan memicu peradangan. Jadi minyak kanola tidak cocok untuk menggoreng atau membakar.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh menjadi salah satu manfaat dari minyak goreng. Agar Sobat ASPRA mendapatkan manfaat ini, bisa memilih minyak bunga matahari. Minyak bunga matahari memiliki kandungan vitamin E yang tinggi yang artinya memiliki antioksidan yang kuat. Adanya kandungan antioksidan yang kuat mampu melindungi sel dan organ tubuh dari radikal bebas seperti meningkatkan kekebalan tubuh.
Tahukah Sobat ASPRA minyak bunga matahari merupakan minyak goreng serbaguna karena mampu menahan suhu tinggi (memiliki titik asap 230 derajat Celcius). Cocok diijadikan campran sayuran, steak, dan ikan. Selain itu, minyak bunag matahari juga digunakan sebagai pengganti mentega saat memanggang kue.
(sumber : bhinneka.com)
