“Kuliner HUT Kemerdekaan RI 17 Agustus 2023”

“HUT Kemerdekaan RI sebentar lagi akan diselenggarakan, tepatnya pada tanggal 17 Agustus 2023. Masyarakat Indonesia seringkali memeriahkan Hari Kemerdekaan ini dengan menyelenggarakan berbagai macam lomba dan menyajikan kuliner bertema Kemerdekaan. Kira-kira makanan identik apa sih yang biasanya disajikan pada Hari Kemerdekaan ?”

Asiapramulia.com –  Bulan Agustus menjadi salah satu bulan yang identik dengan kemeriahan. Pasalnya, bangsa Indonesia akan merayakan Hari Kemerdekaan, dimana bendera merah putih akan dipasang disetiap rumah, kampung-kampung yang menggelar acara perayaan yang meriah. Sehingga tidak heran jika menjelang Hari Kemerdekaan banyak orang yang menjual berbagai pernak-pernik dan makanan yang bertema Kemerdekaan.

1. Nasi Tutug Oncom

Hidangan pertama adalah Nasi Tutug Oncom, merupakan nasi yang identik dengan aroma khas yang diolah dengan cara megadukan nasi dengan oncom hitam, bawang putih, kencur dan cabai. Hidangan ini berasal dari Sunda yang biasa disajikan saat perayaan pesta, salah satunya perayaan HUT Kemeredekaan RI.

2. Nasi Tumpeng Kuning

Berikutnya adalah kuliner yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia. Nasi tumpeng kuning memiliki makna sebagai ucapan syukur atas suatu pencapaian. Berbagai macam lauk biasanya disajikan untuk menemani nasi kuning yang biasa berbentuk kerucut dalam sebuah nampan.

3. Bandros

Bandros merupakan kuliner yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan santan. Kuliner ini cocok dijadikan teman minum teh atau kopi yang biasa dihidangkan dengan taburan gula pasir. Menjelang HUT Kemerdekaan RI, banyak sekali pedagang yang berjualan bandros baik saat berjualan di sekitar perumahan atau pusat perbelanjaan.

4. Nasi Tumpeng Merah Putih

                                                                                     (sumber : food.indozone.id)

Tidak jauh berbeda dengan nasi tumpeng kuning, nasi tumpeng merah putih memiliki perbedaan warna dan jenis nasi yang digunakan. Kuliner ini menggunakan nasi merah dari beras merah yang ditempatkan diatas nasi putih. Sehingga terbentuknya warna merah putih.

5. Ayam Tuturaga

Ayam khas Manado mempunyai penyajian yang mirip dengan opor. Diolah dengan mencampurkan daging ayam dengan bumbu pedas. Rasanya yang pedas mengigit lidah sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.

6. Klepon Merah Putih

                                                                                             (sumber : fimela.com)

Kue tradisional yang berasal dari Jawa Tengah ini menjadi salah satu kuliner Kemerdekaan. Kue ini dibuat dari tepung beras ketan yang dibagian tengahnya diisi dengan gula merah. Sebenarnya jajanan ini identik dengan warna hijau, tetapi untuk memperingati Hari Kemerdekaan klepon dibuat dengan warna merah dan putih.

7. Telok Abang

Telok Abang merupakan telur bebek atau telur ayam yang diolah dengan cara direbus. Kuliner unik ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Kuliner ini identic dengan warna merah yang biasanya dijual satu set dengan miniatur yang berisikan perahu, becak, bus, mobil dan jembatan Ampera, sehingga tampilannya menjadi menarik.

8. Telok Pindang

Berbeda dari telok abang, Telok Pindang merupakan telur rebus yang dumasak dengan cara dipindang, yaitu dengan air yang sudah tercampur asam. Telok Pindang lekat dengan Pindang Musi Rawas di Palembang.

9. Telok Ukan

Selain Telok Abang dan Telok Pindang, kuliner khas Palembang lainnya adalah Telok Ukan. Makanan ini terbuat dari telur bebek yang diolah dengan cara unik. Isi telur bebek dikeluarkan dari cangkag yang telah dilubangi ujung cangkangnya.

10. Kerabu Betik

Kuliner satu ini mirip dengan urap-urap yang terbuat dari kerabu atau papaya muda, sehingga memberikan rasa renyah dengan bumbu gurih pedas. Selain papaya muda, terdapat juga aneka sayur-sayuran dan rempah-rempah yang lezat.

11. Rujak Natsepa

Rujak Natsepa berasal dari Indonesia Timur, yaitu Ambon. Rujak ini terkenal dengn cita rasa asam manis yang berpadu jadi satu dengn bumbu rujak yang lebih kental.

12. Nasi Jagung

Nasi jagung merupakan makanan kesukaan Presiden Pertama Indonesia yaitu Soekarno. Bahan dasar nasi jagung adalah jagung pipil, biasanya disantap dengan berbagai macam lauk pauk lainnya.

13. Celorot

                                                                                           (sumber : endeus.tv)

Kuliner Kemerdekaan selanjutnya adalah Celorot, terbuat dari tepung beras dan santan. Bentuknya biasanya kerucut panjang, kemudian dibungkus dengan daun kelapa hingga menyerupai terompet. Kue tradisional ini memiliki cita rasa manis dan berasal dari Jawa Tengah.

14. Ketan Sumpit

Ketan Sumpit merupakan makanan sejenis lemper yang dijepit dengan sumpit. Biasanya dijadikan sebagai pendamping hidangan Telok Pindang, Telok Abang dan Telok Ukan.

15. Ayam Goreng Paniki

Ayam Goreng Paniki merupakan kuliner dengan bahan dasar ayam khas Manado. Terbuat dari ayam kampung, yang kemudian diolah dengan beraneka macam bumbu seperti jahe, daun jeruk, santan, serai dan rempah-rempah lainnya.

16. Carabikang

Kuliner satu ini berasal dari Jawa Tengah, berbentuk seperti serabi dengan berbagai macam warna hingga menyerupai bunga yang sedang mekar. Kue tradisional satu ini berbahan dasar tepung beras dengan rasa yang manis.

17. Nasi Kendil

Nasi Kendil memiliki cara penyajian yang unik, biasanya disajikan menggunakan kendil tanah liat. Nasi kendil biasanya dicampur dengan santan kelapa yang kemudian ditambahkan lauk pauk sesuai dengan selera. Penggunaan kendil dari tanah liat, dapat memberikan aroma yang lebih nikmat.

Sumber : style.tribunnews.com